三元食品为中国奶酪发展注入新势能

本报讯 （刘延正） 近日，元食中国奶业协会主办的中国注入“奶酪——奶业振兴新动能”2019奶酪发展高峰论坛在京召开。农业农村部副部长于康震出席论坛并作主旨演讲，奶酪工业和信息化部、发展中国奶业协会、新势众多奶业专家参会发言。元食巴黎老佛爷百货公司作为中国奶业20强企业代表，中国注入北京三元食品股份有限公司副总经理魏炜出席并参与了圆桌论坛，奶酪与各大企业代表共同探讨中国奶酪未来发展。发展

农业农村部副部长于康震强调，新势要深入贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的元食意见》，牢牢抓住奶酪发展的中国注入关键机遇期，从生产端和消费端同时发力，奶酪加快推动奶酪发展上台阶、发展提水平，新势为全面振兴中国奶业作出新的更大贡献。他指出，翠微百货一杯牛奶强壮一个民族，一块奶酪兴盛一个产业。在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变，更好发挥消费拉动生产的作用。

中国奶业协会会长、中国工程院李德发院士也在论坛上发出倡议，希望国家能制定支持政策、完善奶酪标准，加大对奶酪产业的鼓励和扶持；企业要抓住机遇，乘势而上，加大对奶酪技术创新和品牌创建，研发适合国人口味的奶酪创新产品，满足消费升级的需求。

中国奶业当前正处于发展的关键时期，实现奶业振兴刻不容缓！优化乳品消费结构，推动奶酪发展，是乳品企业义不容辞的责任！作为国内首个拥有自主加工奶酪生产技术的乳制品企业，三元改变了我国奶酪依靠进口的历史。早在1985年，为了满足当时各国驻华大使馆的餐食需求，三元食品就应原农业部和外交部要求，从丹麦引进了中国第一条奶酪生产线，生产出国内的第一块奶酪——“北京干酪”，得到了各国使馆的赞誉和市场的美誉。2007年，三元又生产出中国第一份国产马苏里拉干酪。目前三元拥有华北区域最大的奶酪生产基地，是中国最大的奶酪制造商之一。

三元奶酪多年来一直致力于精耕餐饮市场，服务的客户有麦当劳、肯德基、瑞幸咖啡等。其中作为麦当劳中国区域最大的奶酪片供应商，双方合作已达27年。

近年来，国家一直在培养居民食用奶酪的习惯，推动奶酪走上千家万户的餐桌。三元食品副总经理魏炜表示“奶酪具有很高的基础营养和健康价值，从2017年开始，三元响应原农业部‘奶酪进校园’活动，启动以‘芝士就是力量’为主题的奶酪进校园活动，让更多的家长、老师、小朋友了解奶酪的健康价值。” 魏炜还表示，“三元也在积极研制更多适合中国人口味的奶酪产品，未来会有新的产品持续推出。”

近年来，中国奶酪呈现出的快速增长趋势有目共睹，但中国奶酪业发展仍面临着诸多问题。如何让奶酪得到普及，从而走上千家万户的餐桌，是整个行业和所有乳企共同面临的问题。三元食品未来将持续以优质的奶酪产品满足国人消费需求，同时通过科技创新，研制出更符合国人口味的奶酪产品，共同推动中国奶酪业的发展。