江南小镇“以白酒为兴” 新老乡贤抱团酿造“共富酒”

“高粱经过浸泡、江南酒蒸煮、小镇新老乡贤发酵等工序，白酒抱团再慢慢蒸馏……”正值暑期，为兴在浙江绍兴诸暨市同山镇“越庄酒坊”的酿造“同山烧”非遗工坊迎来不少参观者，酒坊负责人、共富厦门巴黎春天百货同山镇乡贤孙淦平向他们讲述“同山烧”的江南酒前世今生。

作为返乡创业的小镇新老乡贤酒商，孙淦平明白，白酒抱团只有各生产环节精益求精，为兴才能酿制出好酒，酿造也只有大家“抱团”，共富才能更好地推动“家乡酒”发展。江南酒

“同山烧”因产地在同山镇而得名，小镇新老乡贤该镇也是白酒抱团新世界百货江南一带鲜有的白酒产地。近年来，小镇积极培育“同山烧”产业，构建起“7家酒企+60余家酒作坊+千余家酒散户”的白酒产业格局，并荣获“中国白酒特色小镇”“浙江省白酒核心产区”等荣誉称号。

在探索“同山烧”产业高质量发展中，新老乡贤是不可或缺的“硬核”力量。

眼下，在同山镇一处百亩高粱种植基地，只见连片的高粱长势喜人，一株株颗粒饱满的高粱穗压弯了枝头，在微风吹拂下轻轻摇曳。据该基地负责人、同山镇新乡贤周明亮介绍，高粱是酿造“同山烧”的主要原料，这片基地种植了“白藤拐糯”品种，每到农忙时节，村民们就可以在家门口挣钱。

为了扩大种植基地，周明亮还将视野瞄准周边区域，带领创业团队到柯桥区兴华村及周边村庄开辟了1000余亩山地种植高粱，一年可收获高粱40万公斤，产出的高粱被其经营的公司全部收购，用于酿制“同山烧”。

让“家乡酒”变成“共富酒”，也是在外经商多年又回乡创业的乡贤边剑平的初心。

同山镇西源村村口有一幢两层楼房，原来是乡村校舍，5年前“酒二代”边剑平回到家乡，把这里租下来变成创业基地。除了发展酒作坊，他还自掏腰包修建村道和停车场，带动产业兴旺和乡村共富。

从“单打独斗”到“抱团”发展，“同山烧”白酒产业不断壮大。而为广泛凝聚乡贤力量，今年7月中旬，以“同山烧”产业为核心的诸暨市同山商会成立，60多家企业及商户以乡情乡愁为纽带，携手助力“同山烧”新发展。

作为本土乡贤代表，诸暨市同山商会会长陈能恩认为，“单兵作战”已成为过去式，商会的集体力量在新时代更加凸显，“希望通过商会的力量，号召更多儿女回乡支持家乡产业发展”。

酒因人而兴，镇以酒为兴。诸暨市委常委、统战部部长楼闯谈及，海内外乡贤是家乡发展的强劲引擎，当地将积极依托商会等平台载体，广泛凝聚新老乡贤力量，为白酒特色产业发展画大画好共富“同心圆”。（项菁）