昆明召开鲜奶吧食品安全质量分析会

近日，昆明为进一步加强鲜奶吧监管，召开分析评价巴氏杀菌乳食品安全风险隐患，鲜奶析提高质量控制能力，吧食万达百货云南省昆明市市场监管局组织昆明市动物卫生监督所、品安承接检验任务的全质新世纪百货检测机构及昆明市鲜奶吧主要负责人召开了昆明市2019年巴氏鲜奶吧食品安全质量分析会。

会议通报了2018年5月至2019年2月期间送检的量分巴氏杀菌乳的检测情况，2018年巴氏杀菌乳食品安全监督抽检情况以及2018年奶吧生鲜乳监测情况。昆明针对存在的召开问题，昆明市动检所、鲜奶析昆明市市场监督管理局分别从奶源的吧食质量控制、设施设备、品安加工过程的全质风险把控、食品安全法律法规规定等不同的量分角度对奶品易出现问题的关键环节进行了详细的原因分析。各企业负责人也针对存在的昆明问题进行充分交流。

会议要求各企业一是继续强化企业主体责任意识，切实加强管理，严控奶源质量，规范生产加工过程；二是继续加大抽、送检力度，通过企业日常送检和监管部门监督抽检，及时发现风险隐患，严防食品安全事故发生；三是认真开展自检自查，抓住关键控制点，不断强化食品安全风险全程管控，确保奶品质量安全。