马纯良：认真落实奶业振兴工作安排

2019年3月29日上午10时，马纯市场监管总局以“食品安全监管政策解读及信息发布”为主题，真落作安召开例行新闻发布会。实奶会上，业振市场监管总局食品生产司司长马纯良介绍了乳制品安全状况，兴工以及今年总局在提升乳制品质量安全水平方面的马纯汉光百货措施。

马纯良表示，真落作安2018年乳制品监督抽检合格率为99.7%，实奶是业振抽检合格率最高的一类食品，乳制品的兴工监督抽检合格率连续三年在99%以上。

同时，马纯马纯良指出了乳制品还存在的真落作安一些问题，如，实奶大方百货商店乳制品企业自主研发能力不强，业振产品同质化较严重，兴工产品的品质不高，低温乳制品的冷链储运销售管理薄弱等，老百姓对我国的乳制品消费信心不高。

今年，市场监管总局将认真落实国务院奶业振兴工作安排，组织开展乳制品质量安全提升行动。

一是督促企业落实食品安全主体责任。指导和督促企业加强原辅料把关，有自建牧场或者自控奶源，企业原辅料管控率达到100%；严格生产过程控制和冷链储运管理，实施良好生产规范、危害分析和关键控制点（HACCP）体系，建立实施HACCP体系的企业达到50%；严格执行乳制品生产信息记录制度，建立食品安全追溯体系。

二是指导做强做优乳制品加工业。督促企业提升自主研发能力，优化乳制品结构，创新产品品种，发展适销对路的低温乳制品，不断提升乳制品的品质和美誉度，具备自主研发能力的企业要达到30%。

三是进一步强化乳制品质量安全监管。按照“双随机一公开”要求，强化乳制品生产企业的日常监督检查和体系检查，保证企业合规生产经营。

四是持续加强乳制品的监督抽检和风险监测，加大信息公开力度，提高监管工作的透明度和公信力。

五是严厉打击违法行为。对生产劣质乳制品、假冒乳制品和“山寨”牛奶的，要重点治理，依法严厉打击。

六是加强宣传引导。加大乳制品产业宣传，今年将组织开展乳制品企业集体采访活动，宣传我国乳制品产业的发展成效，普及宣传乳制品营养和安全知识，提振和培育消费信心。